Da mesa da Missa fomos para a mesa. À mesa de Deus agradecemos a generosidade, à mesa dos frades reforçámos a amizade. O bacalhau à carmelita está prometido e guardado está para quem o há-de comer.
Somos Carmelitas Descalços, filhos de Santa Teresa de Jesus e São João da Cruz, Ordem dos Irmãos da Bem-aventurada Virgem Maria do Monte Carmelo, Senhora do Sim, nossa Mãe e nossa Irmã, em Viana do Castelo, Alto Minho, Portugal, a viver «em obséquio de Nosso Senhor Jesus Cristo e a servi-l’O de coração puro e consciência recta».
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